カンピロバクターとはーー短いラセン状の菌で家畜、鳥類、イヌやネコなどの腸にも存在し、その排泄物で汚染された食品や水を介して人に感染し、腸炎をおこす。なかでも鶏肉は主要な感染源となっており、少量の菌量でも感染する。この菌は高熱、乾燥に弱く短時間で死滅するが、比較的低温（４℃）には強いため、冷蔵庫での保存だからといって安心はできないーー
たぶん１週間前に食べたレバーが原因ではないのか？との事ですが・・いきなりの高熱、激しい頭痛、ひっきりなしに続く腹痛、そして下痢で２日ほど苦しんでおりました・・。そして私はカンピロバクターという言葉を初めて知りました。どうぞ皆さまもお気をつけくださいね。。
